Aduana
Haar geschiedenis
Het werd in 1930 gesticht door Antonio del Toro en Juana Lara als een houten kiosk waar koffie, wijn, sterke drank, sodawater, bier en vermout werd geserveerd, vergezeld van een verscheidenheid aan sandwiches en tapas.
De ruimte, bestemd voor alle werknemers in de haven: vissers, zeelieden, douaniers… werd al snel te klein door het grote aantal bezoekers dat er werd ontvangen.
Daarom besloot men in 1941, het huidige gebouw te bouwen waar wij ons nu bevinden. In die tijd bereidde Juana in een groter kolenfornuis gerechten uit haar geboorteland Cuenca, maar ook visgerechten die typisch waren voor haar wijk, El Cabañal. De plek stond ook bekend om de tortillabroodjes die ze één voor één klaarmaakte terwijl de mensen in de rij stonden voor de deur van haar keuken. Men herinnert zich nog zijn beeld in de keuken met zijn schort altijd aan.
